Pengertian Zat besi dan fungsi nya
9:21 AM
Edit
Pengertian Zat besi dan fungsi nya
Besi merupakan mineral mikro yang paling banyak terdapat didalam
tubuh manusia dan hewan,yaitu sebanyak 3 -5 gram didalam tubuh manusia
dewasa. Besi mempunyai beberapa fungsi esendial didala tubuh.sebagai
alat angkut oksigen dari paru-paru ke jaringan tubuh.sebagai alat angkut
elektron didalam sel,sebagai bagian terpadu berbagai reaksi enzim
didalam jaringan tubuh.walaupun terdapat luas didalam makanan banyak
penduduk dunis mengalami kekurangan besi,termasuk indonesia.kekurangan
besi sejak tiga puluh tahun trakhir diakui berpengaruh terhadap
produktivitas kerja.penampiln kognitif dan sistem kekabalan.
1. Fungsi dan peranan zat besi
- Proses respirasi sel
- Metabolisme energi
Didalam
setiap sel,besi bekerja sama dengan rantai protein pengangkut elektron
yang berperan dalam langkah-langkah akhir metabolisme energi.protein ini
memindahkan hidrogen dana elektron yang berasal dari zat gizi penghasil
energi ke oksigen ,sehingga membentuk air. Dalam proses tersebut
dihasilkan ATP sebagai besar besi berada didalam hemoglobin yaitu
molekul protein mengandung besi dari sel darah merah dan hemoglobin
didalam otot.hemoglobin didalam darah membawa oksigen dari paru-paru
keseluruh jaringan tubuh dan membawa kembali karbon dioksida dari
seluruh sel ke paru-paru untuk di keluarkan dari tubuh.
- Mengatur suhu tubuh
Menjaga
suhu tubuh tetap stabil agar memungkinkan proses enzimatik dan
metabolisme dapat terjadi dengan optimal pada suhu yang sesuai.
- Sebagai pelarut obat-obatan
Obat-obatan
yang tidak larut dalam air dapat dilarutkan untuk enzim-enzim yang
mengandung besi, sehingga dapat dikeluarkan dari dalam tubuh.