Pemeriksaan Ante-mortem ternak siap potong

Pemeriksaan Ante-mortem. 

Pada pemeriksaan ante-mortem, hal-hal yang perlu dilakukan adalah :

• 1.  Mengidentifikasi dan menyingkirkan pemotongan ternak-ternak yang terkonta-minasi/terserang  penyakit  terutama penyakit  yang dapat menulari manusia yang  mengkonsumsinya.

• 2.  Mengidentifikasi dan memisahkan pemotongan ternak yang dicurigai terkontaminasi/terserang   penyakit,   dengan syarat  dagingnya baru bisa dijual bila telah  dilakukan pemeriksaan  post-mortem (setelah dipotong)  dan  ternak-ternak  ini harus dipotong terpisah dengan  ternak-ternak lain yang nyata sehat. 

• 3.  Mencegah agar ternak yang kotor tidak memasuki Rumah  Potong,  hal  ini untuk mencegah agar lantai  Rumah  Potong tidak  kotor. Ternak yang kotor dalam Rumah  Potong  akan menjadi sumber kontaminasi/ penyebaran bakteri yang  peluangnya  sangat  tinggi terhadap karkas  yang  selanjutnya dapat menulari konsumen.

Share this post